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退休媒体人。先后有新闻、评论、文艺、摄影、科普等作品发表于国内百余家报纸、杂志、电台、电视台,部分作品被出版社收入文集出版。

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散文:吃鱼的故事  

2012-02-06 10:08:13|  分类: 我的往事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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二十世纪七十年代初,我在广阔天地里面接受再教育。当时什么都短缺,尽管我所在的生产队位于城郊,除种植粮食以外,还种蔬菜,养鱼,养猪,可是菜、猪、鱼绝大多数都供给城里的工人老大哥了,当然也包括革命的领导干部和知识分子,贫下中农很少能够品尝得到。

记得是一年的八月节,我们又开始从养鱼池中捕鱼。那鱼个个尺八长短,活蹦乱跳,可肥呢!大概是交够了任务,还剩下一些鱼,生产队长破例决定每户分一条鱼!大家特别高兴。我们知识青年每人算一户,每人都分了一条鱼,够让人眼馋的。

贫下中农的鱼自然是稀罕巴喳地捧回去全家享用了,艾宝林、路得亮我们三个插队青年决定,用我们的三条鱼宴请两位朝夕相处的贫下中农,以表达我们对他们再教育的感谢之情。

那时候饭店少,镇子里只有两家。一家是公私合营的,一家是国营的。赶到吃饭的时间,饭店里面就排起了长队。先要排队买饭菜票,然后再看哪位用餐将毕,恭恭敬敬地站在一旁,待人起身,立马占住凳子,以后再去排队去领饭菜。

城里虽然有生产队的供应,上上下下吃肉、吃油、吃粮食全都是那么一点儿有限的量,饭店也不例外,所以炒菜当中如果能见到几片肉就是件叫人高兴的事儿了,根本别想着大口的吃肉解馋。说到鱼,特别是那浑身闪着银光,甩尾嘎巴嘴的大鲤鱼,简直是稀有动物,看一看也不容易。

我们避开饭时,过了晌儿才走进饭店。当然是那家最气派的国营饭店。

营业员居然破天荒地迎了上来,使得我们有点儿受宠若惊。

“怎么,带料加工吗?”营业员客气地问。

“噢……对……”几个人胡乱地点着头。我在心里想:“到底是贫下中农有面子啊!”

“怎么做?”营业员直盯着那几条奄奄一息的鱼继续问。

“浇汁鱼。”艾宝林说。

营业员眼睛打了一个转,略微迟疑了一下,说:“还是红烧吧,鲤鱼还是红烧香。”

大家你看看我,我看看你,一时没有准主意,好像谁也没有说行或者是不行,营业员拎起鱼,转身到厨房去了,却没有先收我们的钱。

过了大约半个小时,鱼变成了菜,香气四溢,惹得人直冒口水。一个大盘子摆到了桌上,三个鱼头,三个鱼尾,鱼身不翼而飞。我们面面相觑,竟不知如何是好。

“红烧鱼也许就是这个样子。”路得亮嘟哝道。

我们实在也搞不清,心里面划混嘴上又不好问,只好又要了两个小菜,要了点儿散酒和馒头,闷头吃了起来。

好歹吃完了饭,大家兴致全无。

“来,来算算该多少钱!”路得亮冲厨房里面喊。

“算账,给钱啦!”我也跟着说。

没有人接我们的茬儿,那营业员隔着厨房的窗口瞅着我们,面无表情,一语不发。一位贫下中农见状轻轻敲了敲桌子,压低了声音说:“走吧,还不快走!”

我们糊里巴涂地来到店外,根本没有人拦着,大家若有所思:红烧鱼……嚯……浇汁鱼……

往事如烟,这件事情已经过去几十年了,却在我的脑海中挥之不去。现在的年轻人无法理解这样的事情,可这的确是当时我们遇到的一件平常而又普通的事情。

 
散文:吃鱼的故事 - 薄云天 - 薄云天的博客

附:浇汁鱼的做法

 
草鱼(鲤鱼...只要鱼不是肉太厚就可以),葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉(稠些)
1.将鱼洗干净,控水后切段(鱼小的话不用切了),用盐、五香粉均匀涂在内外侧。10~20分钟
2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用
3.锅内留少许油,放葱姜蒜爆锅,加醋、糖、盐后加水淀粉小火熬,汁浓后加鸡精,关火
4.将做好的汁浇在鱼上即可
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